翰墨文学

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第三十一章 整治厨子（第2页）

&esp;&esp;老实说，这重阳糖糕出锅时有阵阵果米香气传到院子里面，那时候安师傅就想亲口尝尝这道美味了。

&esp;&esp;凭他多年的面点经验，能蒸得出如此诱人的香气，这人的手艺完全称得上是上乘了！

&esp;&esp;心理活动异常丰富，偏偏脸上还要摆出漫不经心的表情。

&esp;&esp;一口咬掉一半糖糕，安师傅脸色一怔。

&esp;&esp;牙齿切断糯米层那刻，感觉非常奇妙。糖糕体松软弹牙，甜而不腻。等把整个糖糕全咽下去，舌尖与齿缝间还萦存了糖糕特有的甜香。

&esp;&esp;安师傅胖脸上的轻蔑神态彻底烟消云散，转而换为无尽的震惊与讶然。

&esp;&esp;怀疑的目光不断审视眼前十五岁大的顾云汐，他怎么也无法轻易相信这半大的孩子会有如此的天资和技术。

&esp;&esp;他的怪异表情引来其它两个厨子注意，他们纷纷捡了一块花糕和一块糯米糖糕品尝起来，接着，神色与安师傅的相同，皆是难以置信。

&esp;&esp;顾云汐将他们那种种的不可思议表情看在眼中，微作一笑后问:

&esp;&esp;“哪里做得不妥之处，还请三位前辈不吝赐教，云官儿定会一一记在心里，有机会再做尝试。”

&esp;&esp;“额……小兄弟严重了。”

&esp;&esp;又尝了一块色泽粉润儒甜的玫瑰花糕，安师傅此刻已是彻底的口服心服。十多年的面点经验，一块糕的材料、制作工续和烘制火候，他只需尝上几口就能参出八九。

&esp;&esp;以往，重阳糖糕的馅料取材无外乎是些红豆馅、绿豆馅或者豌豆馅，而这云官儿却是别出新意，取用桂花酱掺入少量蜂蜜，加入干果料研成的细末，使蜂蜜与花酱的甜味与果料的淳香得到完美的揉雜。

&esp;&esp;又观那花糕的上色便可知她揉面的技艺也属无可挑剔。

&esp;&esp;传统的重阳花糕是种裹着馅料的江米面团子，也需上屉蒸煮。

&esp;&esp;安师傅故意将所剩不多的江米面用开水烫熟，专为刁难她，使她做不成东西。没想到她竟做到了就地取材，用熟豆面代替江米面做出的花糕不仅外形美观，又可省去上屉蒸煮这道繁琐的环节。

&esp;&esp;小小年纪不但技能娴熟，还有思想大胆创新，也属难得了！

&esp;&esp;见顾云汐言辞恳切谦顺，安师傅急忙对她摆手:

&esp;&esp;“云官儿，你可千万别客气了。你再说两句啊，我们三人的老脸真没地方摆了。”

&esp;&esp;你退，那我就该向前进一步了——

&esp;&esp;顾云汐轻轻一笑，娓娓而谈:

&esp;&esp;“安叔，我确实真心实意向你们三位前辈讨教。论资历辈分，你们都是云官儿的长辈，又是正式八经拜过师学艺出来的大厨。来东厂，我的主要任务便是服侍督主，下厨无非是个人喜好，用来打发空闲的时间，倒也没想过今后以它谋生，更没想靠它去傍高踩低、夺谁吃饭谋生的去路……”

&esp;&esp;顾云汐故意顿了顿，视线悄移，暗自流连三个厨子面色阴晦的脸，她只觉得极为可笑。

&esp;&esp;悠然轻松继续说道:

&esp;&esp;“本来呢我并不当这南院的家，有些事不该我过问。只是今早我发现有一瓦盆的江米面不能使用，无奈从自己手里倒掉真真儿的心疼坏了。那一盆的面少说也有三斤，要是换做饥荒年间，三斤江米面可是能供十几口人熬浆撑一天的！”

&esp;&esp;语锋逐渐变利，眼底的精光如芒，无情的投射到三个厨子身上，将他们抵到无处躲藏。

&esp;&esp;“哎呦，小兄弟有话好说，有话好说……”

&esp;&esp;安师傅的气势完全不如方才，像是霜打了的茄子，不停向顾云汐点头哈腰，他旁边的两个厨子也对她拱手作揖。

&esp;&esp;“安大叔年老糊涂了，想着早上帮你和了面，谁知手忙脚乱竟提了火上的开水兑进盆里。你不说，我几乎想不起来……”

&esp;&esp;安师傅笑容尴尬，在顾云汐逼视的目光里为自己的卑略行为圆谎。

&esp;&esp;“您老也算是师出名门的高厨了，怎么也该比我这个无名小卒更加珍惜粮食，懂的食材的珍贵，这正是食道精神之所在，不是吗？”顾云汐言毕盯向他，目光锋利。

&esp;&esp;“是、正是……”安师傅弓背应承，手背不断擦拭额头上的冷汗。事到如今，他算是真认栽了。

&esp;&esp;“我相信您确实是无心之过，只是我师父虽任皇宫司礼监的掌印，素日里却不喜奢饰浪费。若是被他知道自己院子里的人先坏了他定的规矩，惩罚想必是轻不了的……”

&esp;&esp;“我们知错了！小兄弟，别，别……”

&esp;&esp;三个厨子慌了手脚，忙不迭的拱手讨扰。

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